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カリブロの別名 ミナレット・ロマネスコ・連山・サンゴショウ

カリブロの別名 ミナレット・ロマネスコ・連山・サンゴショウ

このページは、2014年1月にご紹介した記事を、「モバイルフレンドリー」なレイアウトに修正して再掲載したものです。

冒頭の写真、キレイで美味しそうだわ~。買いに行きたくなります。たぶん今シーズンだと思うんだ。

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何て呼ぶ?

冒頭の写真の野菜を、何と呼びますか?

店頭では、いろいろな呼び方がありますね。

カリブロ、ミナレット、ロマネスコ、連山、そしてサンゴショウ。

サンゴショウという呼び方は、初めて見ました。

カリブロの別名 ミナレット・ロマネスコ・連山・サンゴショウ

この野菜、スーパーや八百屋さんで見かけるようになって、 もう何年も経つと思うのですが、 たいていの売り場では、カリフラワーとブロッコリーの間に置かれていますね。

これを知って以来、ブロッコリーが「昔の野菜」に思えるようになりました。 もちろん、ブロッコリーだって食べると美味しいし、大好きですが、ブロッコリーが昭和の時代の「おしゃれな野菜」だったその立場を、今、カリブロに取って替わられたような印象を持ちます。 (※個人の感想なので、共感できない方もいらっしゃると思います)

ところが、こんなによく見かけるようになったこの野菜ですが、 普及すればするほど、呼び名が増えていくように思いませんか?

出始めたころは「カリブロ」という、もっともな名前で多く呼ばれていた気がします。 「カリフラワーとブロッコリー」を連想するそのネーミングは、すぐにその名前を覚えることができました。 それが、数年の間に「ロマネスコ」「ミナレット」などと、違う名前で呼ぶお店が増えました。

そして、ついに「サンゴショウ」まで出てきた~。

名前が違うものは、品種が微妙に違うなどの理由があるのかしら?それとも、同じものをそれぞれに呼んでいるのかしら?

で、本当は何というのか?

カリブロの別名 ミナレット・ロマネスコ・連山・サンゴショウ

そもそも、これってどういうことなのか!? 農林水産省品種登録ホームページを見てみました。

「ミナレット」(和名:カリフラワー変種)

この品種は、「ロマネスコ」の自然交雑系から選抜した固定品種であり、 花らい球の形状が尖形で、花らい色が黄緑黄になるカリフラワーである。

(中略)

「ロマネスコ」と比較して、草姿高が低いこと、花らい球重が小さいこと、 収穫期が早いこと等で、「珊瑚礁」と比較して、草姿高が低いこと、 ろう質が少ないこと、花らい球重が小さいこと等で区別性が認められる。

(農林水産省品種登録ホームページより)
「連山」(和名:カリフラワー変種)

この品種は、「VERDE-ROMANESCO」の自然交雑系から選抜した固定品種であり、 花らい球の形状が尖形で、花らい色が淡黄緑色になるカリフラワーである。

(中略)

「珊瑚礁」と比較して、胚軸の色が淡緑であること、葉身の付着程度がCであること、 ろう質が少ないこと等で、「ミナレット」と比較して、胚軸の色が淡緑であること、 葉の着生角度が立であること、草姿高が高いこと、花らい球重が大きいこと等で 区別性が認められる。

(農林水産省品種登録ホームページより)

「ミナレット」と「サンゴショウ」は、登録上は別の野菜なのですね(^^;)

他に「アルベルダ」という登録も見つけました。ライムグリーン色に染めたカリフラワーという外観で、 カワイイ野菜です。普通に売ってるといいのにな~。

ググってみると、種子屋さんでの呼び名は、「うずまき(ロマネスコ)」なんてものも引っかかってきました。

で、結局、なんて呼んだらいいんでしょうね?(笑) 誰かに伝えるときは「カリフラワーとブロッコリーの間の、ほら、アレ!」って言ってるかも(笑)

【2017年追記】もっといっぱい出てきてほしいな!

この記事から3年たった2017年。この野菜の流通量は、増えることもなく減ることもなく、好きな人は好きくらいで安定している感じですかね?

個人的な印象では、安売りされることがあまりないような気がします。知らない人が気軽に買う機会は少なそう。

青果卸売の福岡大同青果株式会社が公開している野菜の市況情報にも挙がってこないしなあ。(カリフラワーやブロッコリーは項目があるのに)

あの『模様』が不人気かしらー?

見栄えもするし、おいしいのになー。自分だけでも応援しようっと。(と思って、今回のリライトとなりました)

関連過去記事

ピエトロでは「ロマネスコ」呼びでした。

▼関連記事 ⇒ 「博多アスパラガスとロマネスコ、サルシッチャのトマトクリームソース」

思い出過去記事

この頃(2014.1)にご紹介した過去記事です。こんな話題を覚えていますか?(記事レイアウトが昔のままですが(><))

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正確な内容は公式サイト等でご確認ください。

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