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念願のレーズンサンドを手に入れました。
市来葡萄園のブランド
「Verger aux psyches(ウ゛ェルジェ・オ・プシケ)」のビスキュイ・レザンです。
実はね…
師匠・つばめくんからこのお菓子を教えていただいたときから、
ずっと違和感があったんです。
どうしてこんな焼き色なんだろう？
どうしてビスキュイなんだろう？ って。
レーズンサンドと言えば、長年の定番商品しか知りません。
マルセイバターサンドとか。
横浜かをりとか。
（上京した際にヨックモックも買ってみましたが、これは失敗）
どれもこんがりした焼き色が印象に残ってます。
（あえて言うなら、鎌倉小川軒に近いのかな…？）
※左からマルセイ・かをり・ヨックモック
念願のレーズンサンド。
期待と、かすかな違和感を胸に、ひと口食べてみると…
おいしーーーーいっ♪
そして、なるほどねーと思いました。
だからこういうビスキュイなんだ。
レーズンの存在感がスゴイんです！
手間暇かけて育てられた、つややかなぶどう。
それをさらに手をかけてラムレーズンに。
そんなレーズンだから、大粒で香りが良くて、
噛みしめるとさわやかな酸味がただよって、ホントにおいしい！
このレーズンを生かすビスキュイなんだなーと思いました。
こころもちさっぱりめの、
控えめだけど焼き菓子らしさ香りが芯に通ってる、
おいしいクッキーです。
冷やして食べるのが推奨されてるんですが、
冷やしすぎず、少しゆるめて食べるほうが
レーズンの香りの豊かさと、
それを引き立てるクッキーの香り＆クリームの配合加減が
堪能できるように思います。
うーん。
あれこれ書くと、かえって伝わらない気がするなあ…
おいしかったんです。
そしてぜひまた食べたいんです。
そういうことです。
ちなみに、このレーズンサンドは、
１２月開催のマルシェジャポンに出店するらしいです。
ぶどう園の奥様・ゆきさんのブログを要チェックです。
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ところで、このレーズンのおいしさが不思議です。
どうしてフレッシュ感があるんだろう？
ぶどうの品種？それとも作りたてだから？
もしやラムレーズンって長く寝かせると味が変わるの！？
ああ、だからフルーツケーキは
早い時期から洋酒に漬けて準備するの？？
もっといっぱい食べたらわかるかな？（笑）
【関連リンク】
★このレーズンサンドのおいしさは、こちらのブログで見てほしい！
→ つばめの武勇伝 ビスキュイ・レザン
★市来葡萄園・ゆきさんのブログはこちら！
→ ぶどう農家に嫁いだら
★市来葡萄園のサイトはこちら
→ 市来葡萄園
★関連過去記事
→ 【福岡アンテナ】つややかな葡萄が食べたい！市来葡萄園のオープン情報
★関連過去記事
→ 【福岡アンテナ】【羽田空港・おやつ探検隊】ヨックモックのレーズンサンド
★天神界隈のその他のイベント情報
→ 福岡アンテナ イベント情報カレンダー
(2009.11.17掲載)